Картошка

Народная мудрость утверждает, что картошка – второй селянский хлеб. С этим сложно не согласиться – именно этот овощ считается наиболее популярным и выращивается даже на крохотных клочках огорода. Культура отлично себя чувствует в довольно скудных грунтах и богатых черноземах, главное в выращивании – придерживаться основных требований агротехники.

Растение не слишком крупное, хотя немало зависит от сорта. Обычно высота стеблей достигает полуметра, хотя встречаются и настоящие гиганты, вырастающие до метра в высоту. Цветение начинается в первом месяце лета, завершается образованием семян, которые собираются редко – только если нужно обновить сорт.

Ценность картошки – в клубнях, которые и используются в кулинарии.

Главное преимущество клубней – высокое содержание калия. При нехватке этого элемента в организме, рекомендуется обязательно включить в рацион картофельные блюда – овощ обеспечит необходимым количеством калия. Присутствуют в мякоти также витамины и микроэлементы.

При активном употреблении картошки не стоит забывать, что этот овощ достаточно калорийный. При злоупотреблении есть риск резкого набора лишних килограммов, поэтому рекомендуется соблюдать умеренность. Важно также правильно готовить клубни – отваривать или запекать. Жареная в большом количестве жира картошка – основной источник вредных для фигуры веществ. Противопоказаний картофель почти не имеет, но при сахарном диабете и некоторых заболеваниях пищеварительных органов лучше предварительно проконсультироваться со специалистом. 

Картошка – незаменимый продукт на любой кухне. Овощ отличается высокой питательностью, отменными вкусовыми качествами, хорошей лежкостью (хранится без потери полезных свойств и вкуса до года). Выращивание овощной культуры также принесет удовольствие – при правильном уходе она порадует крупными клубнями.